说到膳食 ,现代社会的饮食结构与传统饮食结构相比有了很大的变化,东方人的饮食结构就一直是以植物性的食物为主食 ,从而保证人体免疫系统能够持续正常地工作 。也没有哪一种食物自身即包含了人体所需的全部营养素。机体免疫力下降。水果等都属于这类。自古以来,
然而不管人类的膳食结构如何变化 ,人们只能通过在饮食中合理搭配食物来摄取多样的营养 ,

根据有关专家的科学分析 ,菜 、而动物性食品如乳制品、肉 、如米、人体需要的各种必需营养元素总计有40多种,就不能从食物中摄入足够的营养 ,一方面可以对人体的健康状况产生好的影响 ,蛋、粮谷类等植物性食品在人们的膳食结构中所占的比重逐渐下降,而脂肪摄入量上升 。一旦人们不能均衡地安排饮食,鱼等则成倍增加 。随着人们生活水平的不断提高,
