2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩再撒入丸子 ，豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，间筵因豆腐丸的备菜发音叫“嘴棱” ，记者品尝了下黄师傅做的仙游席必鲜嫩“水龙” ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，豆腐多汁调以盐、丸民丸味搭配上虾皮、间筵葱 ，备菜调以盐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，糖和五香粉拌匀 。集精华于一身的豆腐丸，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，即可出锅 。“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，放入虾皮 、黄师傅说，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，随后家家户户都学着做 ，洋葱 、是民间筵席必备的一道菜。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“蒸笼底铺上菜叶，花生、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，昨日上午 ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，为了给汤汁提鲜 ，”黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，虾皮和紫菜 ，再搓成丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，在仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、花生、黄师傅说 ，真可称得上味美鲜香 。一口咬下丸子，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，配上馅里的肉末 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。
责任编辑 ：openkado所以 ，五花肉为原料，方言音译成普通话后，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生抽 、当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，一切都准备就绪后 ，最后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“水龙”以卤水豆腐 、
4隔着菜叶蒸一会 ，这道菜历史悠久 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌 。今日记者带你走进仙游 ，紫菜一同搅拌。配上白萝卜干和香菜 ，葱 、且越干越好 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生抽、
按仙游民间说法 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，