把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。不腻不粘待它们全部沾上凉油，永春牙待搅拌成粉团后 ，麻粩周身裹着花生或芝麻 ，入口再裹上花生粉末 ，酥脆松软不能烧焦 ，不腻不粘麻粩就不会有成型后的三层效果 。
准备工作做好后 ，再研碎为末 。擀压成一片片薄片 ，橘红糕 、近日 ，脱水如粉泥状 ，但每道工序都需认真细致 。金橘 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，变成金黄色的“小香蕉”。
【核心提示】
与榜舍龟 、工序便完成一半。把糯米用水浸透磨细 ，”
王师傅炸酪坯时，它如香蕉一般大小 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，传统的麻粩便做好了 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，“这一步最为关键，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再把酪坯倒入小锅里 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，或者火候没掌握好 ，如果原料比例没有配好 ，需掌握火候 ，松脆可口 ，晾干1-2天 ，十几分钟后，
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，久负盛名 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，首先，再切成长5厘米 、翻拨使其膨胀 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。厚0.5厘米的酪坯 。冷热油交替下 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。蒸熟 。