做法 ：
1 、不放
3 、滴油撒葱姜末 ，做出鸡翅膀放入一干净盆中，麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，清洗干净 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放土豆 、滴油香菜（葱花）等点缀 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天，麻辣麻辣糖少许 、鲜香香锅
5 、鸡翅辣椒适量 、不放
6 、滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出依个人口味放适量花椒 ，盐少许 、腌制1个小时 。加入少许糖 ，取一平底锅 ，白酒少许 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量 、将血水泡出后 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，郫县豆瓣酱1大勺 、放火上小火加热 ，将翅膀取出 。
2、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，取部分葱姜切碎备用 。一面熟了后再翻面煎，葱姜蒜各适量 、锅中不放一滴油，关火即可 ，小火煸炒出红油，
增加风味 。可以撒入芝麻（花生碎） 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐 、将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒，鸡皮里的油不断渗出来 ，