并最终堆积在那里  ，咖啡可以尝试用温水预热杯子，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，或及时用热水冲洗，留下这种常见的咖啡环形污渍，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，下一次端起咖啡杯时 ，杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环 ，叫做“咖啡环效应”。咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下也就是咖啡说 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底日常中，内部液体会持续向边缘流动。形成我们看到的环痕。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，喝咖啡时，形成环状沉积。红茶 、 不仅是咖啡，不止最后一滴会留下痕迹 。 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，它们悬浮在液体中。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记  ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，当咖啡滴蒸发后，如果咖啡液面下降较慢，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。为了补充边缘流失的液体 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，使干燥后的斑点更均匀。